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Tabelle Backen

Empfohlene Einsatzebenen sind fett gedruckt.

Gebäckart

Temperatur-

stufe

Einsatzebe-

ne von unten

Backzeit in

Minuten

Rührteig

Rodon- oder Napfkuchen 4-5 2 oder 3 60-75

Königs-/Sandkuchen

(Kastenform)

3-4 3 70-85

Obstboden 5 3 oder 4 20-30

Apfeltorte, sehr fein 5-6 2 oder 3 50-65

Blitzkuchen 5 3 oder 4 25-40

Mürbeteig

Quarktorte (750 g Quark) 4-5 2 oder 3 60-90

Quarkkuchen auf dem

Blech

53 oder 4 40-55

Gedeckte Obsttorte 5 2 oder 3 50-65

Blätterteig

Französische Apfeltorte 5 2 oder 3 40-50

Biskuitteig

Biskuittorte (DIN) 5 2 oder 3 30-40

Biskuitrolle 5-6 2 oder 3 10-20

Hefeteig

Rodon- oder Napfkuchen 4-5 2 oder 3 45-55

Hefezopf/-kranz oder

Strietzel

5-6 3 15-40

Butter-/Zuckerkuchen,

Bienenstich

6-7 3 oder 4 20-35

Streuselkuchen 6-7 3 oder 4 20-40

Blech-Obstkuchen mit

Streuseln (DIN)

7-8 3 oder 4 25-50

Hefe-Quarkkuchen (Blech) 6-7 3 oder 4 45-50

Pizza (frisch) 6-7 2 oder 3 10-25

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