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Kleingebäck

Meringues

80-90,

vorgeheizt

3 --- --- 150-180 80-90 3

Makronen 100-120 3 4+1 --- 20-30 3

Spritzgebäck 140-160 --- 4+1 5+3+1 15-30 150-170 3

Nußecken --- --- --- --- 25-35 160-180 2

Blätterteiggebäck

160-180,

vorgeheizt

3 4+1 --- 20-30

180-200,

vorgeheizt

Hefeschnecken

160-180,

vorgeheizt

3 4+1 --- 20-40

170-190,

vorgeheizt

Brandteig

Windbeutel 160-180 3 4+2 --- 25-40

190-210,

vorgeheizt

Geriebene Teige

Schweizer Apfelwähe --- --- --- --- 35-50

210-230,

vorgeheizt

Schweizer Käsewähe --- --- --- --- 40-50

210-230,

vorgeheizt

Spinat-/Gemüsekuchen,

Quiche Lorraine

--- --- --- --- 40-60

190-210,

vorgeheizt

Brot und Brötchen

Heidebrot

170-190,

vorgeheizt

3 --- --- 45-60

190-210,

vorgeheizt

Kastenweißbrot

170-190,

vorgeheizt

2 --- --- 40-50

180-200,

vorgeheizt

Fladenbrot, Pitta --- --- --- --- 15-25

230-250,

vorgeheizt

Nudelauflauf 180-200 1 --- ---

Kartoffelgratin 180-200 2 --- ---

Gratinieren

Toast “Hawaii“ 200-220 3 --- --- 14-16 240-260 3

Gebäckart

Heißluft

Backzeit

Minuten

Ober-/Unterhitze

Temperatur

in °C

Einsatzebene von unten

Temperatur

in °C

Einsatz-

ebene

von unten

Ebene

Ebenen

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