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Alimenti Funzio-

Quantità Tempe-

ratura

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della gri-

glia

Polpettone Doppio

grill ven-

tilato

750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1

Stinco di

maiale (pre-

cotto)

Doppio

grill ven-

tilato

750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1

Vitello

Alimenti Funzio-

Quantità Tempe-

ratura

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della gri-

glia

Arrosto di

vitello

Doppio

grill venti-

lato

1 kg 160 - 180 150 - 120 1

Stinco di Vi-

tello

Doppio

grill venti-

lato

1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1

Agnello

Alimenti Funzio-

Quantità Tempe-

ratura

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della gri-

glia

Cosciotto di

agnello, arro-

sto di agnello

Doppio

grill ven-

tilato

1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1

Sella d'agnel-

Doppio

grill ven-

tilato

1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1

Selvaggina

Alimenti

Funzio-

Quantità Tempe-

ratura

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della gri-

glia

Sella di lepre,

cosciotto di

lepre

Cottura

tradizio-

nale

fino a 1 kg 230 30 - 40 1

Sella di ca-

priolo

Cottura

tradizio-

nale

1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ... 35 36

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